El último lunes se realizó la 8° edición de los Premios SUMMUM 2017, la cual se llevó a cabo en el Gran Teatro Nacional, en el que asistieron más de 500 personas.
El premio más esperado de la noche, el TOP 20, los 20 mejores restaurantes del país, lo obtuvo Maido del chef Mitsuharu Tsumura.
“Estamos muy orgullosos que se hayan realizado una edición más de los premios más importantes de la gastronomía nacional. Este año ha sido muy especial ya que se han celebrado 10 años de vida de este reconocimiento. Se ha destacado la inclusión de 4 nuevas categorías; la premiación a productos emblemáticos y a cuatro premios especiales. En definitiva, hemos celebrado la fiesta de la cocina peruana por lo alto”, señaló Cecilia Valenzuela, Directora de los Premios SUMMUM 2017.
Premios por categorías Summum 2017
PRODUCTOS Y PLATOS EMBLEMÁTICO
Tubérculo – papa
Hierbas y hortalizas – huacatay
Granos, cereales y legumbres – quinua
Frutas – lúcuma
Carnes, pescado y mariscos – lenguado
Plato emblemático – el cebiche
LOS RESTAURANTES DE LA CIUDADES
Arequipa – La Nueva Palomino
Cusco , Urubamba – Cicciolina Bodega Bar de Tapas
Ica – El Piloto de Paracas
La Libertad , Trujillo – Fiesta Chiclayo Gourmet
Lambayeque , Chiclayo – Fiesta Chiclayo Gourmet
Loreto , Iquitos – Al Frío y al Fuego
RESTAURANTES DE LIMA POR CATEGORÍAS
Carnes y Parrillas – Carnal
Cebiches, Pescados y Mariscos – Costanera 700
Cocina Nikkei – Maido
Comida China – Titi
Cocina Italiana – Symposium
Cocinas del Mundo – Café Delifrance
Mejor Restaurante Regional de Lima – Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
Restaurantes Campestres – La Gloria del Campo
Mejor Café- Restaurant – La Tiendecita Blanca
Mejor Restobar-Lounge – Bottega Dasso.
Mejor Restaurante de Cocina Criolla – Isolina, Taberna Peruana
Cocina Peruana Contemporánea – Rafael
Mejor Nuevo Restaurante – Félix Brasserie
RECONOCIMIENTO PÓSTUMO – TOSHIRO KONISHI
PREMIOS DE CATEGORÍAS INDIVIDUALES
Mejor Chef Mujer – Marilú Madueño
Mejor Maitre 2017 – Benito Saco
Mejor Sommelier – Gregory Smith
Mejor Bartender – César Cruz
Mejor Barra Con Coctelería Con Pisco – Huaringas
PREMIOS ESPECIALES
Restaurante Clásico – Valentino
Mejor Huarique – Huerta Chinén
Mejor Ambiente – Osaka
Mejor Servicio – Osaka
TRAYECTORIA: Bernardo Roca Rey
LOS TOP 20: Listado (desde el último puesto al primero)
Malabar
Jerónimo
Cicciolina Bodega – Bar de Tapas – Cusco
Titi
Huaca Pucllana
El Charrúa Restaurante Parrilla
La Gloria
Amoramar
Astrid & Gastón
Carnal
Félix Brasserie
Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
Isolina, Taberna Peruana
Symposium
Rafael
Central
Costanera 700
El Mercado
Osaka
GANADOR: MAIDO
