De acuerdo con la Real Academia Española, el champán o champagne es un vino espumoso blanco o rosado originario de Francia. Este es muchas veces confundido con los espumantes que abundan en el mercado, haciendo que resuene por todo lado la palabra “champan”, usándola por demás de modo erróneo.
Toda aquella bebida espumante que no haya sido hecha en Francia ni reconocida por esta denominación de origen (otorgada en la región que lleva su nombre) es un vino espumante. Es por ello que esta nota hace énfasis en el uso correcto de la palabra y sugiere una selección de espumantes idóneos para brindar por cualquiera de las celebraciones que usamos -y no es para menos- como la perfecta excusa para estar junto a quienes más apreciamos.
Disfrutemos del sutil escozor de las burbujas al rociar nuestro paladar! Sirvamos este tipo de vino a bajar temperaturas para apreciarlo mejor y acompañemos su presencia con los mejores aperitivos que podamos colocar a nuestro alcance! Salud!
