Arlotia es un rincón con sazón española que presenta una carta que nos transporta al País Vasco, uno de los secretos mejor guardados de España. Y es que cuando descubrimos la gastronomía de esa zona en un viaje a Bilbao, Santander y San Sebastián, nos dimos cuenta de la gran variedad de ingredientes y platos típicos totalmente desconocidos. Nos sorprendió el hecho de disfrutar del vino indicado para cada plato, el infaltable pan baguette para los pinxos y la creatividad para presentarlos. Felizmente, podemos encontrar un pedacito de esta región en Lima donde se dedican a mantener sus tradiciones y ofrecer una propuesta diferente al público.
Este restaurante se ubica en plena Avenida Grau en Barranco. Específicamente en una preciosa casa amarilla que todavía mantiene sus pisos antiguos y el techo alto. Su carta muestra delicias representativas del País Vasco como sus tortillas de patatas, croquetas y montaditos, pero además, tienen un menú del día que van cambiando. Lógicamente experimentan con ingredientes peruanos para lanzarse a crear desde un ají de gallina hasta un tabuleh de quinua e introducirse a opciones más arriesgadas de fusión como la causa de piquillo rellena de tollo y langostinos. Lo genial es que se siente una onda casera por sus pocas mesas y el servicio amigable. Recomendamos altamente las croquetas en todas sus formas para compartir (las de espinaca con queso andino me encantaron) y la ensalada con queso de cabra. Arlotia es un restaurante que apuesta por los sabores intensos que nos alejan de la zona de confort, pero que igual nos mantiene curiosos para seguir estimulando el paladar.
